Büyüdanem Kefir Mayası

  • Büyüyen ve özenli bakımla sürekli kullanılan kefir mayasıdır.
  • Uygun koşullarda bakım ve muhafazası yapılırsa sürekli kullanılabilir.
  • Mayalar Büyüdükçe daha fazla miktarda süt mayalanabilir.
  • Gıda güvenliğinin yüksek düzeyde sağlanması ve Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenen Faydalı Model ile üretimi yapılmaktadır.
SATIN AL

Büyüdanem, evde doğal kefiri üretebilmeniz için kullanabileceğiniz kaliteli, içeriği bilinen ve sürekli analizleri yapılan kefir mayasıdır. Cam şişelerde steril su içinde 3 gr kefir mayası bulunur. Özenli ve sevgiyle bakarsanız miktarı zamanla çoğalır.

Büyüdanem’den üretilecek kefirin kefirin bir bardağında (200ml) ortalama 20 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi bulunur. Kefir danesi çok kompleks bir mikrobiotaya sahiptir. Günümüzde moleküler teknikler arasında en üst düzeyde belirtilen Real-Time PCR ve klasik mikrobiyal sayım yöntemleri kullanılarak bu zengin florada bulunan en önemli mikroorganizmalar kantitatif olarak Danem ARGE grubu tarafından belirlenmiştir. Firmamıza ait kefir mayalarındaki ve kefirdeki mikroorganizma içeriği ve çeşitliliği ile aşağıda belirtilmiştir:

 

Mikroorganizma içeriği

  • Lactobacillus spp. içeriği : 10,54 log kob/ml
  • Lactococcus spp.  içeriği: 10,62 log kob/ml
  • Toplam maya: 5,69 log kob/ml
  • Lactobacillus acidophilus içeriği: 9,71 log kob/ml
  • Bifidobacterium spp. içeriği: 9,37 log kob/ml

 

Mikroorganizma çeşitliliği

  • Lactobacillus kefiri
  • Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
  • Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
  • Lactobacillus parakefiri
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus reuteri
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus helveticus
  • Lactobacillus fermentum
  • Leuconostoc mesentereoides
  • Streptococcus thermophilus
  • Bifidobacterium bifidum
  • Acetobacter pasteurianus
  • Kluyveromyces marxianus
  • Saccharomyces cerevisiae
  • Kluyveromyces lactis

Üretimlerimiz Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 20.03.12 tarih ve TR-32-K-000120 kayıt nosu ile yapılmaktadır.