Ülkemizde Kefir ve Yoğurt Mayaları Üretiminde Lideriz!

Kefir danesinden üretilen kefir ilk olarak sağlıklı yaşam ve uzun ömürleriyle bilinen Kafkaslar tarafından tüketilmiştir.  1900’lü yılların başında uzun ve sağlıklı yaşamları bilim dünyasının da ilgisini çekmiş ve tükettikleri kefirle ilişkilendirilmiştir. Kefir danelerini sır gibi saklamalarına karşın 19. yüzyılın sonlarına doğru Orta Asya’dan Avrupa’ya yayılmıştır. Probiyotik madeni olan kefir danesi içerdiği çok çeşitli laktik asit bakterileri, asetik asit bakterileri, Bifidobakterler ve mayalar bakımından ön plana çıkmakta ve benzeri etkinlikte probiyotik gıda kaynağı bulunmamaktadır. Probiyotik bakteri ve maya zenginliği itibariyle kefir danesinden üretilen kefir,  sağlık yönünden yararları bilinen doğal bir fermente süt ürünü olarak bilim dünyasının da dikkatini çekmiştir.

Danem kurucusu Prof. Dr. Zeynep Banu Güzel Seydim, yoğurt üretiminde farklı maya kullanımının etkileriyle ilgili yaptığı master tezi ve 1996 yılında ABD’de başarıyla tamamladığı kefir fermantasyon/mikrobiyoloji/sağlık etkileriyle ilgili doktora tezi ve yayınlarıyla fermente süt ürünleri teknolojisinde uluslararası öncü araştırmacı olarak tanınmaktadır. Danem kurucusu Doç. Dr. Tuğba Kök Taş, kefir dane mayasından üretilen kefir içeriğininmikrobiyal tanımlama ve sağlık etkileriyle ilgili çalışmalar yapmakta veyayınları uluslararası düzeyde önemle takip edilmektedir. Diğer bilim insanlarınıngerçekleştirdiği yayınlarda dakefir danesinden üretilen kefir, sağlık etkileri bilimsel olarak en çok araştırılan gıdaların ön sırasında yer almaktadır.

Fermente Süt Ürünleri Tebliğimizde kefir, kefir dane mayasından veya kefir starter kültüründen üretilebilmektedir. Bilimsel olarak faydalı etkilerinin tespit edildiği araştırmalarda “kefir dane mayası”  kullanıldığı bilinmektedir. Danem’in akademisyenler tarafından kurulmasının nedeni ticari üretimlerde, üretimi teknik bilgi gerektiren kefir dane mayası yerine kullanımı kolay ve zahmetsiz olan, yurt dışında üretilen ve mikroorganizma çeşitliliği sınırlı “kefir starter kültürünün” tercih ediliyor olmasıdır. Kefirde olduğu gibi, tarihte Anadolu’dan Avrupa’ya yayılmış yoğurdumuzun bile mayasının artık ülkemize yurtdışından geliyor olmasına karşı,akademisyenlerimizingüçlü bilimsel bilgi birikimini toplumun faydasına aktarma hedefiyleDanem tarafından doğal yoğurt ve kefir maya üretimleri yapılmaktadır. Tamamen Anadolu genleri taşıyan mikroorganizmaları içeren; genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) içermeyen, katkısız, koruyucusuz, dolgusuz kefir ve yoğurt maya üretimleriTürk Patent Enstitüsü tarafından tescilli patentler ve Faydalı Modelle, güçlü ARGE çalışmaları ve uyumlu ekibimizle özenle gerçekleştirilmektedir.

Sevdanem probiyotik turşu mayası tekrar stoklara girdi💚Evde siz de  katkısız, doğal, probiyotik turşunuzu kolayca yapabilirsiniz; bu görseldeki turşularımız bitti, tekrar yaptık bile😋Gerekli Malzemeler;
1 kg kornişon (lahana, havuç,biber vb sebzeler de olabilir) 
2 L lik cam kavanoz
1 L salamura suyu (1 litre suya 2.5 dolu yemek kaşığı kaya tuzu eklenerek karıştırıldı ve kaynatılıp oda sıcaklığına soğutuldu), Sevdanem turşu mayası (bir poşet) soğuyan tuzlu suya eklenir.
1 baş sarımsak
100ml @fermantesirke katkısız Üzüm sirkesi veya doğal ev sirkeniz  Tarif:
1 kg turşuluk sebzeleri yıkanıp 10 dak sirkeli suda bekletilir ve durulanır (fazla tozlu topraklı olabiliyor, fermantasyonu bozacak mikroorganizma kalmasın) 
Lahanalar tuzla ovulur ve yarım saat bekletilir.  Sebzelerin bir kısmını kavanoza aktarıp, turşu mayası içeren soğumuş salamuranın bir kısmı eklenir. Soyulmuş sarımsakların bir kısmı da ilave edilir.
100 ml @fermantesirke üzüm sirkesi (veya ev sirkesi, elma sirkesi de uygun; katkı/koruyuculu sirke önermiyoruz) ilave  edilir
Geri kalan kornişon, salamura ve sarımsaklarda kavanoza doldurulur. En üstte sebzeler sıkıştırılarak salamuranın altında kalmalı ve salamura kavanozun ağzına kadar (2 parmak aşağısında)
Ağzı kapatılır ve oda sıcaklığında bir köşede kendi haline bırakılır. 
Sebzelerin  her geçen gün fermente olarak çok güzel sarardığını gözlemleyeceksiniz. Fermantasyon sürecinde  hiç dokunmayın,  kapağı sıkı kapatın ve açmayın,rahatsız edilmeyi sevmiyorlar, bozulabilirler 😉 
10  gün sonunda lezzetli ve bol probiyotik turşularımız hazır hale gelir ve turşular buzdolabında, soğuk balkon veya kilerde muhafaza edilmelidir😊Sevdanem turşu mayası ve @fermantesirke Üzüm sirkesinden oluşan turşuyap ürünümüzü kefirdanem.com dan temin edebilirsiniz 😍En sık sorulan soru; sirkeli turşu probiyotik oluyor mu? Evet geleneksel katkısız sirke yukarda belirtilen oranda kullanıldığında probiyotik sayımlarımız mililitresinde 200 milyon  belirlenmiştir💐#turşu #nefis  #turşuyap #danem #sevdanem #maya #fermante #sirke #healthy #fermentation #healthyfood #sağlıklıyaşam #kefirdanem #fermantasyon #microbiota  #delicious #pickle #sağlıklıyaşam  #probiotic #pickle #sevdanem
Sevdanem probiyotik turşu mayası tekrar stoklara girdi💚Evde siz de katkısız, doğal, probiyotik turşunuzu kolayca yapabilirsiniz; bu görseldeki turşularımız bitti, tekrar yaptık bile😋Gerekli Malzemeler; 1 kg kornişon (lahana, havuç,biber vb sebzeler de olabilir) 2 L lik cam kavanoz 1 L salamura suyu (1 litre suya 2.5 dolu yemek kaşığı kaya tuzu eklenerek karıştırıldı ve kaynatılıp oda sıcaklığına soğutuldu), Sevdanem turşu mayası (bir poşet) soğuyan tuzlu suya eklenir. 1 baş sarımsak 100ml @fermantesirke katkısız Üzüm sirkesi veya doğal ev sirkeniz Tarif: 1 kg turşuluk sebzeleri yıkanıp 10 dak sirkeli suda bekletilir ve durulanır (fazla tozlu topraklı olabiliyor, fermantasyonu bozacak mikroorganizma kalmasın) Lahanalar tuzla ovulur ve yarım saat bekletilir. Sebzelerin bir kısmını kavanoza aktarıp, turşu mayası içeren soğumuş salamuranın bir kısmı eklenir. Soyulmuş sarımsakların bir kısmı da ilave edilir. 100 ml @fermantesirke üzüm sirkesi (veya ev sirkesi, elma sirkesi de uygun; katkı/koruyuculu sirke önermiyoruz) ilave edilir Geri kalan kornişon, salamura ve sarımsaklarda kavanoza doldurulur. En üstte sebzeler sıkıştırılarak salamuranın altında kalmalı ve salamura kavanozun ağzına kadar (2 parmak aşağısında) Ağzı kapatılır ve oda sıcaklığında bir köşede kendi haline bırakılır. Sebzelerin her geçen gün fermente olarak çok güzel sarardığını gözlemleyeceksiniz. Fermantasyon sürecinde hiç dokunmayın, kapağı sıkı kapatın ve açmayın,rahatsız edilmeyi sevmiyorlar, bozulabilirler 😉 10 gün sonunda lezzetli ve bol probiyotik turşularımız hazır hale gelir ve turşular buzdolabında, soğuk balkon veya kilerde muhafaza edilmelidir😊Sevdanem turşu mayası ve @fermantesirke Üzüm sirkesinden oluşan turşuyap ürünümüzü kefirdanem.com dan temin edebilirsiniz 😍En sık sorulan soru; sirkeli turşu probiyotik oluyor mu? Evet geleneksel katkısız sirke yukarda belirtilen oranda kullanıldığında probiyotik sayımlarımız mililitresinde 200 milyon belirlenmiştir💐#turşu #nefis #turşuyap #danem #sevdanem #maya #fermante #sirke #healthy #fermentation #healthyfood #sağlıklıyaşam #kefirdanem #fermantasyon #microbiota #delicious #pickle #sağlıklıyaşam #probiotic #pickle #sevdanem
SevDanem Bitkisel Temelli Kefir mayasıdır💚
Kefir danesi içermez, dane mikroflorasını zengin olarak içerir ✅
Kat karıştır kadar kolay yapılır
İnek sütü proteini içermez
Vegan ve  hayvansal proteine alerjik dostların talebiyle hocalarımızın önderliğinde ARGE çalışmalarımız  yapılarak tamamlanmıştır💯
Vegan  ve hayvansal proteine alerjik bireyler için uygundur 💪
Farklı lezzetler arayan dostlar  içinde uygundur😋
Bitkisel sütlerle mayalanarak lezzetli kefir elde edilir💚
kefirdanem.com online mağazadan temin edilebilir✅
Evde yapılması kolaydır
Gluten içermez (hiç bir ürünümüz içermez🙏)
GDO içermez💯
Bağırsak sağlığını ve dolayısıyla genel sağlığı olumlu etkileyecek  bol probiyotik içerir😀Sevdanem Bitkisel Temelli Probiyotik Kefir Mayası’ndan üretilecek kefirde bulunan mikroflora:
Lactobacillus kefiri
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
Lactobacillus parakefiri
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus fermentum
Leuconostoc mesentereoides
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Kluyveromyces marxianus
Saccharomyces cerevisiae
Kluyveromyces lactis
Sağlık etkisi:  Kefir probiyotiklerinin tüketimi sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur💚#danem #sağlık #probiyotik #kefir #kefirgrains #healthy #vegan #allergyfriendly #allergy #healthylife #arge #sevdanem #probiotic
SevDanem Bitkisel Temelli Kefir mayasıdır💚 Kefir danesi içermez, dane mikroflorasını zengin olarak içerir ✅ Kat karıştır kadar kolay yapılır İnek sütü proteini içermez Vegan ve hayvansal proteine alerjik dostların talebiyle hocalarımızın önderliğinde ARGE çalışmalarımız yapılarak tamamlanmıştır💯 Vegan ve hayvansal proteine alerjik bireyler için uygundur 💪 Farklı lezzetler arayan dostlar içinde uygundur😋 Bitkisel sütlerle mayalanarak lezzetli kefir elde edilir💚 kefirdanem.com online mağazadan temin edilebilir✅ Evde yapılması kolaydır Gluten içermez (hiç bir ürünümüz içermez🙏) GDO içermez💯 Bağırsak sağlığını ve dolayısıyla genel sağlığı olumlu etkileyecek bol probiyotik içerir😀Sevdanem Bitkisel Temelli Probiyotik Kefir Mayası’ndan üretilecek kefirde bulunan mikroflora: Lactobacillus kefiri Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum Lactobacillus parakefiri Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus reuteri Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus helveticus Lactobacillus fermentum Leuconostoc mesentereoides Lactococcus lactis Streptococcus thermophilus Bifidobacterium bifidum Kluyveromyces marxianus Saccharomyces cerevisiae Kluyveromyces lactis Sağlık etkisi: Kefir probiyotiklerinin tüketimi sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur💚#danem #sağlık #probiyotik #kefir #kefirgrains #healthy #vegan #allergyfriendly #allergy #healthylife #arge #sevdanem #probiotic
Kefirzadem,  250ml ve 1 L cam şişelerde  Migros ve Macrocenter mağazalarında bulunmaktadır. 
Göller  Bölgesinin güzel ilçesi Atabey’den temin edilen günlük taze çiftlik sütüyle (inek sütü),
Kendi üretimimiz olan kaliteli organik dane kefir mayamızla (bilimsel yayınlar, starter kültürden değil,  kefir danesinden üretilen kefirin önemli sağlık etkilerini belirtmektedir) 
Hijyenik ortamda,
En uygun kefir fermantasyon koşullarında (uzun fermantasyon)
Katkısız olarak özenle üretilmektedir. 
Gluten içermez. 
Kefirzadem kefirin bir bardağında (250 ml)  25 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi bulunur. Kefir danesi çok kompleks bir mikrobiotaya sahiptir. Günümüzde moleküler teknikler arasında en üst düzeyde belirtilen Real-Time PCR ve klasik mikrobiyal sayım yöntemleri kullanılarak bu zengin florada bulunan en önemli mikroorganizmalar kantitatif olarak  Danem ARGE grubu tarafından belirlenmiştir. 
Mikroorganizma içeriği:
Lactobacillus kefiri
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
Lactobacillus parakefiri
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus fermentum
Leuconostoc mesentereoides
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Acetobacter pasteurianus
Kluyveromyces marxianus
Saccharomyces cerevisiae
Kluyveromyces lactis
Kefir tüketimi  probiyotikleri içerdiği için sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur; antialerjik, antihipertensif, antimikrobiyal ve bir çok olumlu etkileri bulunmaktadır🙏 #kefir #danem #sağlıklıyaşam #kefirzadem #migros #mjet #macrocenter  #kefirgrains #büyüdanem #endanem #healthy #healthylife #truekefir #kefirgrains #kefirdanem #nefis #healthydrink #fermentation #kefirdanem #probiotic
Kefirzadem, 250ml ve 1 L cam şişelerde Migros ve Macrocenter mağazalarında bulunmaktadır. Göller Bölgesinin güzel ilçesi Atabey’den temin edilen günlük taze çiftlik sütüyle (inek sütü), Kendi üretimimiz olan kaliteli organik dane kefir mayamızla (bilimsel yayınlar, starter kültürden değil, kefir danesinden üretilen kefirin önemli sağlık etkilerini belirtmektedir) Hijyenik ortamda, En uygun kefir fermantasyon koşullarında (uzun fermantasyon) Katkısız olarak özenle üretilmektedir. Gluten içermez. Kefirzadem kefirin bir bardağında (250 ml) 25 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi bulunur. Kefir danesi çok kompleks bir mikrobiotaya sahiptir. Günümüzde moleküler teknikler arasında en üst düzeyde belirtilen Real-Time PCR ve klasik mikrobiyal sayım yöntemleri kullanılarak bu zengin florada bulunan en önemli mikroorganizmalar kantitatif olarak Danem ARGE grubu tarafından belirlenmiştir. Mikroorganizma içeriği: Lactobacillus kefiri Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum Lactobacillus parakefiri Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus reuteri Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus helveticus Lactobacillus fermentum Leuconostoc mesentereoides Lactococcus lactis Streptococcus thermophilus Bifidobacterium bifidum Acetobacter pasteurianus Kluyveromyces marxianus Saccharomyces cerevisiae Kluyveromyces lactis Kefir tüketimi probiyotikleri içerdiği için sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur; antialerjik, antihipertensif, antimikrobiyal ve bir çok olumlu etkileri bulunmaktadır🙏 #kefir #danem #sağlıklıyaşam #kefirzadem #migros #mjet #macrocenter #kefirgrains #büyüdanem #endanem #healthy #healthylife #truekefir #kefirgrains #kefirdanem #nefis #healthydrink #fermentation #kefirdanem #probiotic
Sevdanem kefir mayamızın özelliği çok kolay yapılmasıdır✅ Sevdanem’in keçi temelli olan mayası  da sitemizde bulunmaktadır; özellikle inek sütüne alerjik bireylerin kullanımı amaçlıdır. 
Dane içermediği için dane bakımı ve muhafazası gerektirmez✅
25-30 derecedeki 1 L süte (yazın soğuk süte bile direk kullanabilirsiniz , hızla oda sıcaklığına ulaşır) 1 poşet kat karıştır kadar kolay yapılır✅ Kutusunda 3 poşet bulunur.
Piyasada benzer ürünler olmasına karşın Sevdanem mayanın içeriği farklıdır: çünkü en önemli özelliği gerçek dane mayadan üretiliyor olmasıdır,  bu içerikte başka maya bulunmamaktadır✅ 
Dane mayaya bakamam diyen dostlar için idealdir✅Kuru maya olduğu için ortam sıcaklığında belli süre dayanımı vardır, seyahatlere giderken götürmek için idealdir, ulaşımca buzdolabında muhafaza edilmelidir. 
Hem kefirdanem.com sitemizde 7*24 açık olan online mağazamızdan temin edebilirsiniz 
Yapım videosu için (hikaye kısmından direk bağlantı sağlayabilirsiniz): https://youtu.be/w6Cs1x4Ppmw
Mikroflora içeriği: 
Lactobacillus kefiri
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
Lactobacillus parakefiri
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus fermentum
Leuconostoc mesentereoides
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Acetobacter pasteurianus
Kluyveromyces marxianus
Saccharomyces cerevisiae
Kluyveromyces lactis
Gerçek kefirin düzenli kullanımı bağırsak mikrobiyatasını olumlu etkileyerek  sindirim sisteminden,  bağışıklık sistemine, sinir sisteminden kalp damar sağlığına, güçlü antiibakteriyel ve antifungal özelliğiyle hem patojen hastalık yapan bakterilere hem küflere karşı etkin, alerjiyle ve laktoz intoleransla mücadele sağlamaktadır✅
Bu konularla ilgili  uluslararası çok sayıda yapılmış bilimsel yayın bulunmaktadır, hikaye kısmından ara ara paylaşıyoruz, dm sorularınızı da hızla cevaplıyoruz. Sağlıklı günler dileğiyle💪 #sevdanem #danem #kefir #probiyotik #sağlıklı #sağlıklıyaşam #healthy #healthylife #sağlıklıtoplum #healthygut #organik
Sevdanem kefir mayamızın özelliği çok kolay yapılmasıdır✅ Sevdanem’in keçi temelli olan mayası da sitemizde bulunmaktadır; özellikle inek sütüne alerjik bireylerin kullanımı amaçlıdır. Dane içermediği için dane bakımı ve muhafazası gerektirmez✅ 25-30 derecedeki 1 L süte (yazın soğuk süte bile direk kullanabilirsiniz , hızla oda sıcaklığına ulaşır) 1 poşet kat karıştır kadar kolay yapılır✅ Kutusunda 3 poşet bulunur. Piyasada benzer ürünler olmasına karşın Sevdanem mayanın içeriği farklıdır: çünkü en önemli özelliği gerçek dane mayadan üretiliyor olmasıdır, bu içerikte başka maya bulunmamaktadır✅ Dane mayaya bakamam diyen dostlar için idealdir✅Kuru maya olduğu için ortam sıcaklığında belli süre dayanımı vardır, seyahatlere giderken götürmek için idealdir, ulaşımca buzdolabında muhafaza edilmelidir. Hem kefirdanem.com sitemizde 7*24 açık olan online mağazamızdan temin edebilirsiniz Yapım videosu için (hikaye kısmından direk bağlantı sağlayabilirsiniz): https://youtu.be/w6Cs1x4Ppmw Mikroflora içeriği: Lactobacillus kefiri Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum Lactobacillus parakefiri Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus reuteri Lactobacillus bulgaricus Lactobacillus helveticus Lactobacillus fermentum Leuconostoc mesentereoides Lactococcus lactis Streptococcus thermophilus Bifidobacterium bifidum Acetobacter pasteurianus Kluyveromyces marxianus Saccharomyces cerevisiae Kluyveromyces lactis Gerçek kefirin düzenli kullanımı bağırsak mikrobiyatasını olumlu etkileyerek sindirim sisteminden, bağışıklık sistemine, sinir sisteminden kalp damar sağlığına, güçlü antiibakteriyel ve antifungal özelliğiyle hem patojen hastalık yapan bakterilere hem küflere karşı etkin, alerjiyle ve laktoz intoleransla mücadele sağlamaktadır✅ Bu konularla ilgili uluslararası çok sayıda yapılmış bilimsel yayın bulunmaktadır, hikaye kısmından ara ara paylaşıyoruz, dm sorularınızı da hızla cevaplıyoruz. Sağlıklı günler dileğiyle💪 #sevdanem #danem #kefir #probiyotik #sağlıklı #sağlıklıyaşam #healthy #healthylife #sağlıklıtoplum #healthygut #organik
Sevgili dostlar, 
ARGE ekibimizin uzun süredir çalıştığı ürünümüz Sevdanem Ekşi Ekmek Mayası çıktı.ARGE çalışmalarımızdaki titizliğimiz ve detaylı sürmesinin nedeni size her zaman aynı içerikte doğal mayayı üst kalitede sağlayabilme hedefimizden kaynaklanıyor; yoksa biliyoruz ki  birçok dostumuz evinde biraz uğraşla (içerikler dış etkenlere bağlı olarak değişkenlik göstersede) yapabilir.Nispeten büyük üretimlerde kontrollü ve standart olmamız gerekiyor;  bunun için bir tez çalışması tamamlanmış, patent başvurusu yapılmıştır ve Danem’de üretime geçiş  aşamasında en az yüz kere deneme ile  defalarca mikrobiyal, duyusal,tekstürel analizleri yapıldı, sonuçları değerlendirildi ve kurucu hocalarımız sonunda onayladı. Düşük gluten içerikli siyez unuyla uzun süreli fermantasyon ile üretiyoruz.
Online (kefirdanem.com) mağazamızdan temin edebilirsiniz. İçeriğindeki mikroflora sağlıklı, faydalı , içeriği belirli‼️Evde ekmeğinizi yaparken, ekşi mayanızı da talimata uygun besleyerek artırarak sürekliliğini sağlayabilirsiniz. 
İçindekiler: Siyez unu ve Doğal kefir danesinden üretilmiş probiyotik içerikli ekşi ekmek mayası (150 gr)
150 gr ekşi maya içerisinde;
Toplam maya: 675 Milyar kob/ml ; pişirmeyle bu bakteriler bulunmaz ancak fermantasyon sürecinde oluşan faydalı sıcağa dayanıklı metabolitler ve lezzet bileşenleri bulunur. 
Ekşi Maya Kullanım Bilgisi: Kullanım şekli: Danem Ekşi maya 150 gr ambalajında aktif ve hemen kullanıma hazırdır.
Katkı maddesi içermez. 
Detaylı talimat bilgisi sitemizde bulunuyor. 
Sağlıklı gıdalarla, sağlıklı günlere🙏 #danem #ekşimaya #ekmek #katkısız #koruyucusuz #fermantasyon #mikrobiyoloji #ekmek #bread #sourdough #fermentation #microbiology #doğal #dogalekmek #sağlıklı #sağlıklıbeslenme #health #noadditive #nongmo #kefirdanem #healthyfood #organik
Sevgili dostlar, ARGE ekibimizin uzun süredir çalıştığı ürünümüz Sevdanem Ekşi Ekmek Mayası çıktı.ARGE çalışmalarımızdaki titizliğimiz ve detaylı sürmesinin nedeni size her zaman aynı içerikte doğal mayayı üst kalitede sağlayabilme hedefimizden kaynaklanıyor; yoksa biliyoruz ki birçok dostumuz evinde biraz uğraşla (içerikler dış etkenlere bağlı olarak değişkenlik göstersede) yapabilir.Nispeten büyük üretimlerde kontrollü ve standart olmamız gerekiyor; bunun için bir tez çalışması tamamlanmış, patent başvurusu yapılmıştır ve Danem’de üretime geçiş aşamasında en az yüz kere deneme ile defalarca mikrobiyal, duyusal,tekstürel analizleri yapıldı, sonuçları değerlendirildi ve kurucu hocalarımız sonunda onayladı. Düşük gluten içerikli siyez unuyla uzun süreli fermantasyon ile üretiyoruz. Online (kefirdanem.com) mağazamızdan temin edebilirsiniz. İçeriğindeki mikroflora sağlıklı, faydalı , içeriği belirli‼️Evde ekmeğinizi yaparken, ekşi mayanızı da talimata uygun besleyerek artırarak sürekliliğini sağlayabilirsiniz. İçindekiler: Siyez unu ve Doğal kefir danesinden üretilmiş probiyotik içerikli ekşi ekmek mayası (150 gr) 150 gr ekşi maya içerisinde; Toplam maya: 675 Milyar kob/ml ; pişirmeyle bu bakteriler bulunmaz ancak fermantasyon sürecinde oluşan faydalı sıcağa dayanıklı metabolitler ve lezzet bileşenleri bulunur. Ekşi Maya Kullanım Bilgisi: Kullanım şekli: Danem Ekşi maya 150 gr ambalajında aktif ve hemen kullanıma hazırdır. Katkı maddesi içermez. Detaylı talimat bilgisi sitemizde bulunuyor. Sağlıklı gıdalarla, sağlıklı günlere🙏 #danem #ekşimaya #ekmek #katkısız #koruyucusuz #fermantasyon #mikrobiyoloji #ekmek #bread #sourdough #fermentation #microbiology #doğal #dogalekmek #sağlıklı #sağlıklıbeslenme #health #noadditive #nongmo #kefirdanem #healthyfood #organik