Endanem Kuru Doğal Kefir Mayası ile Kefir Yapımı” te bir düşünce

    • Volkan AKAÇİN diyor ki:

      Merhabalar,
      Endanem mayamız kuru çok kullanımlık özelliğe sahip bu sebeple daha sonra mayalama şansınız oluyor.
      Büyüdanem mayamız yaş ve çok kullanımlık özelliğe sahiptir 14 gün içerisinde süt ile buluşması gereken bir üründür.
      İçerik olarak aynıdır.
      Sağlıklı günler dileriz.

  1. Mehmet Çetinaslan diyor ki:

    Kefir tanelerine metal süzgeç ve metal kaşık zarar vermiyor? Ben metal ile temas etmemeli diye biliyordum.

    • Volkan AKAÇİN diyor ki:

      Merhabalar,
      Kefir mayalarında metal süzgeç vs kullanımını tavsiye etmiyoruz.Metal alışımı yüksek maddeler mayalar için uygun değildir.
      Günümüzde kullanılan paslanmaz çelik kaşık ve süzgeçlerin yapılan testler sonucunda mayalar için olumsuz bir etkisi olmadığı görülmüştür.
      Sağlıklı günler dileriz.

  2. fevzi diyor ki:

    Merhabalar Endanem kefir mayası almak istiyorum.Satın almadan önce sorum günlük pastorize şişe süt bulamadım. Normal uht sütle olurmu? birde doğal süt alıyoruz çokta memnunuz köyde büyümüş biri olarak bu sütlede kefir yapa bilirmiyiz.Teşekkürler

  3. Mehmet Akif KOCAMAZ diyor ki:

    Artık sizin hiç bir ürünlerinize güvenmiyorum,
    Migros tan sürekli kefirzadem alıyordum günde 1 lt kefir içiyordum kefir tadı var ama hiç bir fayda görmedim 100 Milyar probiyotik öyle basit bir şey değil ama genede ön yargılı davranmadım. Migrostan aldığım Endanem kuru kefir mayası ile 2 defa kefir yapmayı denedim 1. tutmadı 2. yaptığım tuttu ama bu elde ettiğim şeyi yoğurttan ayıramıyorum sanki bildiğin yoğurt ve 6. 7. mayalama ya rağmen kefir daneleri hiç büyümüyor çoğalmıyor. poşetten çıkan kuru maya miktarı neyse aynısı. Baştan beri aklıma takılan şeylerden biride tek kullanımlık kefir nedir? Tek kullanımlık neden ucuz, çok kullanımlık pahalı insanlar maya üretir de komşuları ile paylaşır diye mi korkuyorsunuz. Ben kefir ustası değilim fakat kefirin yoğurtun tek kullanımlığı olmaz probiyotik bakteriler elinizde olduğu müddet süt ile buluşturularak fermantasyon sağlanır. Aldığımız ürünlerin gen yapısı ile oynandığını düşünüyorum

    • Volkan AKAÇİN diyor ki:

      Merhaba Mehmet bey,

      Tebliğde kefir üretiminde starter kültür ve kefir dane mayası kullanımı yasaldır.Ama kefir starter kültürü gerçek karakteristik kefir bakterilerini içermediği gibi sadece 4-5 çeşit kısıtlı sayıda mikroorganizma içerir.
      Uluslararası bilimsel yayınlarda olumlu sağlık etkileri belirlenen ise kefir danesinden yapılan kefirdir.Ülkemizde sadece Danem yasal olarak üretim izinli,patentli kefir danesi üretebiliyor.

      Siz değerli tüketicilerimizin talepleri doğrultusunda bu mayalar ile üretim yapıyoruz.
      Kefirlerimiz içerik olarak muadili bulunmayan özelliktedir.Düzenli tüketimde mutlaka faydasını görürsünüz.Şuanda 6 aylık bebekler için doktor tavsiyesinde ürün tüketimi sağlayan tüketicilerimiz var.Yurtdışından dahi Katar,japonya gibi bir çok ülke bu mayalar için talepte bulunuyor.

      Üretimide dünyaca tanınmış Akademisyen hocalarımızın gözetimi altında gıda mühendislerimiz tarafından özenle yapılmaktadır. Süleyman Demirel Üniversitesi Teknokenti binasında faaliyet göstermekteyiz.Bahsetmiş oldumuz probiyotiklerden ticari amaç güdülmediğinide anlayabiliriz çünkü eczaneye dahi gitseniz bu kadar probiyotiği bukadar uygun fiyatlara alamıyoruz ne yazıkki. Danemin kuruluş amacı sağlığı tüm dünyaya yayabilmektir.Ayrıca kefir üretiminde yurtdısına bağlılığıda önlemiş oluyoruz.Gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

      Ürünlerimizde tek kullanımlık Sevdanem mayamız maya bakımını yapamayan tüketicilerimiz talepleri doğrultusunda yüksek patentli teknolejiler ile üretiliyor tamamen doğal katkı ve koruyucusuzdur.
      Endanem mayamızın dünyada muadili yoktur.Mayalama sıklığınıza bağlı olarak büyüme ve çoğalma göstermektedir. Mayalarımızda evlerden evlere yada tanıdığınız komşularınız vs verilmesi konusunu hijyenik koşullarda olmayacağını düşündüğümüz için sağlıklı bulmuyoruz tavsiye etmiyoruz.Çünkü bu mayalar katkı ve koruyucusuzdur.
      Dolapta bulunan çiğ et, meyve ve sebzelerden dahi yabancı bakteri kapabilir.Bu sebeple mayarınızı ara ara yenilemenizi tavsiye ediyoruz.
      Endanem mayanızın mayalama sonunda yoğurt kıvamında olması.Süt sıcaklığının fazla olması , ortam sıcaklığının fazla olması bunlara bağlı olarak fermantasyon süresinin uzun tutulmasından kaynaklıdır.Mayalamada ara ara gözlemleme şansınız olur ise sütten yoğun bir kıvam haline geldiğinde süzmeniz gerekmektedir.Yoğurt kıvamında bulunan kefirinizden mayaları kolay süzebilmeniz için 1,5 litre süte katı yoğun kısmı ekleyip iyice karıştırarak mayalama yapabilirsiniz sonrasında süzmeniz kolaylaşacaktır.
      Detaylı bilgi için bizlere 7/24 – 0532 246 5907 numaralı hattımızdan ulaşabilirsiniz.

  4. Gulsen Bolat diyor ki:

    Iyi gunler…
    Endanem kuru dogal kefir mayası nihayet geldi. Kutunun arkasindaki yazıyı okuyunca kafam daha çok karıştı. Ilk mayalamadan sonra yıkamayin yazıyor, tamam. Ardından haftada bir kez yıkanir diyor. O yıkama hangi aşamada?

    • Volkan AKAÇİN diyor ki:

      Merhabalar,
      Her mayalama sonunda yıkamanıza gerek yok.Haftada bir kez yıkamanız yeterli olacaktır.
      Ortalama 3 mayalamada bir süzgecin üzerindeyken steril içme suyu dökerek yıkayabilirsiniz.
      Sağlıklı günler dileriz.

  5. Ali kemal diyor ki:

    Merhaba. Kefir ürününüzü yaklaşık bir senedir kullanıyorum ve bir senedir neredeyse doktora hiç gitmedim. Ben rutin olarak her kış mesela ağır grip enfeksiyonu geçiren biriydim. Çalışmalarınızda başarılar diliyorum. Emeğinize sağlık.

    • Volkan AKAÇİN diyor ki:

      Merhaba Ali Kemal bey,
      Değerli yorumlarınızı bizler ile paylaştığınız için çok teşekkür ederiz.
      Bizlerde tüm Danem ekibi ile birlikte düzenli tüketimini sağlıyoruz.
      Hasta olmadığımız gibi sindirim sistemimiz ve bağışıklık sistemimizde güçleniyor vücut direncimiz daha güçlü hale geliyor.
      Danem ailesi olarak Sağlıklı günler dileriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir