Kefirdanem

  • Siteden satışı gıda güvenliği nedeniyle yapılmamaktadır;
    Migros, MacroCenter ve Kipa Mağazalarında bulunmaktadır.
  • Göller Bölgesinin güzel ilçesi Atabey’ den temin edilen günlük taze çiftlik sütüyle (inek sütü),
  • Homojenize edilmeden,
  • Kendi üretimimiz olan kaliteli dane kefir mayamızla,
  • Hijyenik ortamda,
  • En uygun kefir fermantasyon koşullarında (uzun fermantasyon, 22 saat)
  • Katkısız olarak özenle üretilmektedir.
  • Gluten içermez.

Kefirdanem kefirin bir bardağında (200ml) ortalama 20 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi bulunur. Kefir danesi çok kompleks bir mikrobiotaya sahiptir. Günümüzde moleküler teknikler arasında en üst düzeyde belirtilen Real-Time PCR ve klasik mikrobiyal sayım yöntemleri kullanılarak bu zengin florada bulunan en önemli mikroorganizmalar kantitatif olarak Danem ARGE grubu tarafından belirlenmiştir. Firmamıza ait kefir mayalarındaki ve kefirdeki mikroorganizma içeriği ve çeşitliliği ile aşağıda belirtilmiştir:

Mikroorganizma içeriği

  • Lactobacillus spp. içeriği : 10,54 log kob/ml
  • Lactococcus spp. içeriği: 10,62 log kob/ml
  • Toplam maya: 5,69 log kob/ml
  • Lactobacillus acidophilus içeriği: 9,71 log kob/ml
  • Bifidobacterium spp. içeriği: 9,37 log kob/ml

Mikroorganizma çeşitliliği

  • Lactobacillus kefiri
  • Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
  • Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
  • Lactobacillus parakefiri
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus reuteri
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus helveticus
  • Lactobacillus fermentum
  • Leuconostoc mesentereoides
  • Streptococcus thermophilus
  • Bifidobacterium bifidum
  • Acetobacter pasteurianus
  • Kluyveromyces marxianus
  • Saccharomyces cerevisiae
  • Kluyveromyces lactis

Sağlık etkisi: Kefir tüketimi probiyotikleri içerdiği için sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.