Gerçek Kefir

Kefir danesi, beyaz-açık sarı renkte küçük patlamış mısır görünümündedir.
Sütün Kefir danesiyle mayalanmasıyla kefir elde edilir. Kefir daneleri sütte mayalandıkça ve
özenli bakımla miktarı artar.
Gerçek kefir danesi sağlıklı ve mutlu bir hayat için çok faydalı olan probiyotikleri özellikle laktik asit bakterilerini, asetik asit bakterilerini ve mayaları belli oranlarda bulundurmaktadır.
Kefir, kefir danesinden üretildiği takdirde gerçek kefirdir. Kefir, gerçek kefirin tat ve aromasını ayrıca hayatımıza kattığı artıları sağlayamaz.
Kefir danesinden üretilen gerçek kefir içimi kolay, ferahlatıcı, tadı ve kokusu çok güzel ve keyifle tüketilen bir gıdadır.
Kefir Danesi iyi bakılmazsa küser, istenmeyen mikroplar gelişmeye başlar; böyle olduğu takdirde üretilen kefirin tadı da değişir.

  1. Yunus Emre Akoğlan diyor ki:

    Kefir danelerinizi ve kullandığınız materyalleri ne kadar steril koşullarda kullanırsanız o kadar uzun ve sağlıklı kefir tüketmiş olursunuz.
    Kullanmış olduğunuz mayaları en geç beş gün içinde tekrar mayalamalısınız, haftada bir temiz içme suyunu kaynatıp soğutup tekrar yıkamalısınız.
    Kullanmış olduğunuz süzgeç, kaşık, kavanoz vs materyalleri kaynar sudan geçirmenizi tavsiye ederiz.
    Sağlıklı günler dileriz.

    • Yunus Emre Akoğlan diyor ki:

      Merhabalar,
      Saat 13.00’e kadar vermiş olduğunuz siparişler aynı gün kargolanır ve 3 iş günü içinde seçmiş olduğunuz kargo firması ile teslim edilir.
      Saat 13.den sonra vermiş olduğunuz siparişler ise ertesi gün kargolanır ve 3 iş günü içinde seçmiş olduğunuz kargo firması ile teslim edilir.
      Sağlıklı günler dileriz.

  2. yasemin diyor ki:

    Çocuklarımda kullanmak üzere kefirzadem ürününüzden almak istiyorum fakat, hazır kefir olduğunu düşündüğümden probiyotik değerininde olmayacağını düşünüyorum.
    Probiyotik değerinin ev yapımı veya diğer market markalarına kıyasla ne derecede olduğunu belirtebilir misiniz?

    • Yunus Emre Akoğlan diyor ki:

      Merhabalar,
      Hazır kefirimiz, çok kullanımlık ve tek kullanımlık mayalarımız da hepsi aynı düzeyde Probiyotik ve bakteri içeriğine sahiptir.
      Gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
      İçerik bilgisi aşağıdadır.
      Sağlıklı günler dileriz.

      Kefirzadem kefirin bir bardağında (200ml) ortalama 20 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi bulunur. Kefir danesi çok kompleks bir mikrobiotaya sahiptir. Günümüzde moleküler teknikler arasında en üst düzeyde belirtilen Real-Time PCR ve klasik mikrobiyal sayım yöntemleri kullanılarak bu zengin florada bulunan en önemli mikroorganizmalar kantitatif olarak Danem ARGE grubu tarafından belirlenmiştir. Firmamıza ait kefir mayalarındaki ve kefirdeki mikroorganizma içeriği ve çeşitliliği ile aşağıda belirtilmiştir:

      Mikroorganizma içeriği
      Lactobacillus içeriği : 10,54 log kob/ml
      Lactococcus içeriği: 10,62 log kob/ml
      Toplam maya: 5,69 log kob/ml
      Lactobacillus acidophilus içeriği: 9,71 log kob/ml
      Bifidobacterium içeriği: 9,37 log kob/ml

      Mikroorganizma çeşitliliği
      Lactobacillus kefiri
      Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
      Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
      Lactobacillus parakefiri
      Lactobacillus acidophilus
      Lactobacillus casei
      Lactobacillus reuteri
      Lactobacillus bulgaricus
      Lactobacillus helveticus
      Lactobacillus fermentum
      Leuconostoc mesentereoides
      Streptococcus thermophilus
      Bifidobacterium bifidum
      Acetobacter pasteurianus
      Kluyveromyces marxianus
      Saccharomyces cerevisiae
      Kluyveromyces lactis

  3. Serap diyor ki:

    İki aydır endanem kullanıyorum bir litreyle başladım mayalamaya önce tadı yoğurt gibiydi ve daha az katıydı. Mayam çoğalmadı, ama ben yavaş yavaş iki litreye kadar arttırdım süt miktarını, şimdide çok köpürüyor ve baya ekşidi. Acaba bozulmuş mudur ?
    Bu durumda yapmam gereken bişey var mı?

    • Yunus Emre Akoğlan diyor ki:

      Merhabalar,
      Mayalarınız çoğalmış bu sebepten dolayı hızlı mayalıyor, köpürüyor ve ekşiyor.
      Maya miktarını azaltmanızı tavsiye ederiz.
      Fazla mayanızı az süt içinde -18 derecede 2 ay kadar saklayabilirsiniz.
      Sağlıklı günler dileriz.

    • tuba diyor ki:

      Bende yeni aldim 1 hafta oldu. 2 ay da hiç mi çoğalma olmadi.. Bendekiler minik minik suzgecim biraz kalin delikli olsa kaybolup giderler.. Gerçekten bu maya çoğalmıyor mu ;((

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir